Husacie a kačacie hody


    
        Husacie a kačacie hody  - 7.10.2016 - 28.10.2016

7.10.2016 - 28.10.2016 


Predjedlo 

80 g Grilovaná Foie gras prelievaná borievkovým maslom 7,50 eur

ragú z hrušiek a šalotky, slané lievance


Polievka 

0,22 l Husacie consomé  3,50 eur

zemiaková taštička plnená  husacím mäsom, julienne zelenina


Hlavné jedlo 

300 g Konfitované husacie stehno na tymiáne 12,50 eur

červená kapusta ochutená pomarančom a brusnicami,

domáca zemiaková lokša omastená  tukom, figovo - cibuľový džem


150 g Grilované kačacie prsia parfumované rozmarínom 14,50 eur

tekvicové pyré s materinou dúškou, zemiakovo-majoránové

knedličky , zeleninové chipsy   


200 g Sous vide husacie prsia ochutené klinčekom  14,50 eur

glazované jablko, plnená lokša zemiakovo - harmančekovým pyré, 

jablková omáčka


Dezert 

140 g Lávový čokoládový piškót 6,50  eur

domáca vanilková zmrzlina, horúce višne